Vi bliver dagligt forkælet med de lækreste lokale råvarer, og vi ynder at tilberede dem i klassiske og velsmagende serveringer, på en meget uformel og nærværende måde, om det er i vores flotte maritime restaurant, eller på den store terrasse i første række til Holbæks gamle havn.
Blåvand Fiskerestaurant ligger midt i Blåvand by med lækker udendørs, men opvarmet, terrasse til gaden. Menuerne er bygget op omkring de klassiske fiskeretter og tilføjet enkelte specialiteter fra fjerne himmelstrøg. I foråret og efteråret serveres de store kendte fiskebuffeter med alt godt fra havet. Ved siden af restauranten ligger fiskebutikken. Her kan du få frisk fisk - både frisk og marineret. Her finder du alt, du skal bruge til den lækreste fiskemiddag i eget køkken.
Vi kører selv på fisketorvet for at vælge de friskeste fisk. Derefter kører vi i butikken for at håndflå og filetere dem for altid at kunne tilbyde de friskeste fisk til vores kunder, samt at kunne sælge disse til konkurrencedygtige priser. Jeg har arbejdet i butikken siden august 1982 samt stået i lære i butikken. Jeg overtog butikken 1. januar 1986 et halvt år før jeg blev udlært. Vi har altid kun fået det store smil af fødevarestyrelsen og har haft elite smiley's, siden det kunne fås.
