Indehaver Rasmus Kjær er udlært kok i 1993. Han har arbejdet på kvalitetsrestauranter i hele Europa. I 2002 blev han vinder af Årets Kok.
Han ar udgivet bøgerne:
¿Kaffe¿
¿Grill¿
¿Tapas og sherry¿
Indtil 2006 drev han restaurant Extra på strøget i København. I 2008 og 2009 har han haft Extra2Go i Ordrup og Gentofte, som er en delikatessebutik med hjemmelavede specialiteter, gode olivenolier, god hverdagsmad og håndplukkede vine. Extra2Go er nu til salg.
View site in English